Ricetta Nastrini Con Melanzane E Gorgonzola

Numero ricetta :DBR00012550

PREPARAZIONE:
Tagliare a dadini le melanzane senza metterle sotto sale. Lasciarle sfrigolare in padella per un quarto d’ora circa insieme a qualche cucchiaio di olio e un paio di spicchi di aglio. In un’altra padella soffriggere la pancetta a dadini piano piano a fuoco dolce perché fa presto a perdere la sua dolcezza. Aggiungere le melanzane rosolate un pizzico di sale i nastrini cotti al dente qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta mescolare e ricoprire il tutto con dadini di Gorgonzola una spolverata di pepe nero un pizzico di prezzemolo tritato e servire. Le melanzane usate in questa ricetta sono quelle grosse di colore viola chiaro dolcissime senza assolutamente il "piccantino" tipico di quelle viola scuro; inoltre sono veloci da cucinare.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI

250 G Pasta Tipo Nastrini

100 G Pancetta (fette Da 100 G)

80 G Formaggio Gorgonzola

2 Melanzane Viola Chiaro Grandi

2 Spicchi Aglio

1 Pizzico Prezzemolo Tritato

Alcuni Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

1 Pizzico Sale

1 Spolverata Pepe Nero In Grani

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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