Ricetta Nidi D’angelo Ai Fiori Di Zucca

Numero ricetta :DBR00009899

PREPARAZIONE:
Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Mondare i fiori di zucca e tagliarli a listarelle. Scaldare poi olio d’oliva e burro in cui far appassire il porro tagliato finemente. Appena prende colore unire un mestolo di brodo con un pizzico di zafferano in polvere. Far sobbollire per pochi minuti poi aggiungere i fiori di zucca sale pepe cuocere per 2 minuti poi trasferire nel sugo i nidi scolati al dente; eventualmente bagnarli con un mestolino della loro acqua di cottura e saltarli velocemente completando con un pizzicone di pistilli di zafferano. Servirli con abbondante parmigiano grattugiato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Fiori Di Zucca

INGREDIENTI

350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle

2 Mazzetti Fiori Di Zucca

1 Porro

Alcuni Pistilli Pistilli Di Zafferano

1 Pizzico Zafferano In Polvere

1 Mestolo Brodo Vegetale

Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Burro

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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