Ricetta Ombrina Al Forno

Numero ricetta :DBR00010081

PREPARAZIONE:
Squamate e sventrate l’ombrina quindi lavatela accuratamente sotto l’acqua. Spruzzatela con il succo di limone esternamente ed internamente e salatela. Tagliate la pancetta a striscioline; lavate un peperone dimezzatelo liberatelo` dai semi e tagliatelo a listarelle. Steccate il dorso con le striscioline di pancetta e di peperone. Ungete una pirofila con 20 g di burro adagiatevi il pesce e irroratelo con il restante burro fuso. Pulite la cipolla tagliatela a fettine e mettetela intorno al pesce insieme con l’altro peperone tagliato pure a striscioline. Lavate spellate tagliuzzate i pomodori e disponete anche questi intorno al pesce. Mettete la pirofila in forno già caldo per circa 20 minuti a fiamma bassa. Bagnate ogni tanto il pesce con il fondo di cottura. Amalgamate la panna con la senape piccante e il formaggio grattugiato mescolate bene e versate questo miscuglio sul pesce levandolo un attimo dal forno. Rimettetelo quindi in forno per altri 10 minuti alla stessa temperatura.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Ombrina

INGREDIENTI

1 Ombrina Di 1000 G

Succo Di Limone

Sale

50 G Pancetta

2 Peperoni

50 G Burro

1 Cipolla Grande

4 Pomodori

25 Cl Panna

1 Cucchiaino Senape Piccante

2 Cucchiai Formaggio Grattugiato

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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