Ricetta Orto Lucano

Numero ricetta :DBR00010259

PREPARAZIONE:
Lavate le melanzane spuntatele tagliatele a dadi metteteli in un colapasta cospargeteli di sale grosso e lasciateli scolare un’oretta. Nel frattempo in una casseruola fate appassire le cipolle nell’olio unite quindi le zucchine i peperoni i pomodori e le melanzane lavate e asciugate. Fate insaporire rimescolando aggiungete il trito preparato salate e cuocete un’oretta a fuoco moderato prima col coperchio e poi senza. Quando le verdure saranno cotte e il sugo condensato servite.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI

2 Melanzane

2 Cipolle Grandi Affettate Ad Anelli

3 Zucchine Tagliate A Tocchetti

2 Peperoni Grandi Dolci Senza Semi A Liste

2 Pomodori Grandi Maturi Spezzettati

1 Manciata Prezzemolo

1 Manciata Basilico Tritato

2 Spicchi Aglio

8 Cucchiai Olio D’oliva

Sale
Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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