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Ricetta Pagellini Al Cartoccio




Numero ricetta :DBR00010354

PREPARAZIONE:
Eviscerate squamate e lavate i pagellini quindi asciugateli con carta assorbente da cucina. In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio due rametti di timo e un po’ di prezzemolo. Quando l’aglio è colorito unite i funghi ancora surgelati fateli scongelare a fiamma media quindi salateli pepateli e fate consumare l’acqua prodotta a fiamma viva. Preparate quattro cartocci con carta speciale da cucina o con alluminio e ungete il centro di ogni foglio con mezzo cucchiaio d’olio. Adagiate al centro di ogni foglio un pesce salatelo e pepatelo sia all’interno che all’esterno e mettete nel loro interno mezza fetta di limone mezzo spicchio d’aglio 2 rametti di timo e un po’ di prezzemolo. Coprite i pagellini con i funghi equamente divisi distribuite su ognuno le foglioline di un rametto di timo e una grattugiatina della scorza del limone. Completate con mezzo cucchiaio di olio e chiudete bene i cartocci. Cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti quindi sfornate lasciate riposare qualche minuto e servite i cartocci direttamente in tavola.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pagello

INGREDIENTI
  • 1000 G Pagellini (pesci Da 250 G Ognuno)
  • 400 G Funghi Misti Surgelati
  • 3 Spicchi Aglio
  • 14 Rametti Timo
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • 1/2 Limone
  • 6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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