Ricetta Pagnotta Al Prosciutto E Formaggio

Numero ricetta :DBR00010363

PREPARAZIONE:
Sbriciolate il lievito in una ciotolina bagnatelo con poco latte e fate riposare 15 minuti. Versate la farina in una terrina con due cucchiaini scarsi di sale. Tagliate a dadini il prosciutto (non togliete il grasso). Fondete 50 g di burro e unitelo al latte rimasto. Incorporate alla farina il latte con il lievito e il latte con il burro la panna acida il prosciutto e il formaggio. Dopo aver amalgamato gli ingredienti impastate per 15 minuti. Coprite e tenete al tiepido finché il volume del composto sarà raddoppiato. Impastate rapidamente ancora una volta e poi formate una pagnotta ovale. Praticate in superficie tre leggere incisioni parallele e poi trasferite il pane sulla placca del forno foderata di carta imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per un’ora. Se la superficie del pane tendesse a scurirsi coprite con un foglio di alluminio. Servite il pane tiepido tagliato a fette spesse. Accompagnatelo con formaggi di capra spolverizzati con erbe aromatiche e con frutta secca tritata.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Formaggio Grana Padano

INGREDIENTI

500 G Farina Bianca

200 G Formaggio Grana Padano Grattugiato

150 G Prosciutto Crudo

1 Cubetto Lievito Di Birra Fresco

25 Cl Latte

150 G Panna Acida

80 G Burro

Sale

Per Accompagnare Il Pane:

Formaggi Caprini Freschi (o Formaggi Caprini Poco Stagionati)

1 Mazzetto Timo

Alloro

Maggiorana

Noci Tritate

Nocciole Tritate
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 440.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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