Ricetta Palpiton

Numero ricetta :DBR00010433

PREPARAZIONE:
Sbucciare e tagliare a pezzetti la frutta farla caramellare con un pezzo di burro e 3 o 4 cucchiai di zucchero. Farla poi cuocere a fuoco lento per circa due ore fino a che è quasi disfatta. Se la frutta è molto asciutta aggiungere un po’ d’acqua. Lasciare intiepidire quindi servendosi di un cucchiaio di legno aggiungere il pane bagnato e ben strizzato gli amaretti sbriciolati le uova (una ala volta) il cacao il cioccolato in polvere le mandorle il sale la buccia del limone il lievito e l’uvetta. Imburrare una terrina di terracotta e cospargerla di zucchero; versare il composto e far cuocere in forno moderato a 160° per circa due ore. Sformare il Palpiton solo quando è completamente freddo. Se non si dispone di una terrina di terracotta si può usare una tortiera con fondo antiaderente; in questo caso ridurre di circa mezz’ora il tempo di cottura. Varianti: la frutta può essere di diversi tipi: con le pere si possono usare anche le mele e qualche pesca che conferisce al dolce un particolare sapore; il cacao e il cioccolato in polvere si possono variare a seconda del gusto.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Pere

INGREDIENTI

3000 G Pere

300 G Biscotti Amaretti Sbriciolati

3 Pagnotte Medie Da Ammorbidire Nel Latte

Latte

50 G Cacao

100 G Cioccolato In Polvere

6 Uova

100 G Uvetta Sultanina Ammorbidita In Acqua

Alcune Mandorle Pestate

1 Noce Burro

1/2 Bustina Lievito

1 Limone (scorza Grattugiata)

1 Bicchierino Liquore (facoltativo)

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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