Ricetta Pan Di Spagna (5)

Numero ricetta :DBR00010456

PREPARAZIONE:
Per la cottura: una tortiera a pareti alte di circa 25 cm di diametro ungere con burro e cospargere di farina. Unite i tuorli lo zucchero e il sale lavorandoli per 10 minuti. Aggiungete la fecola mescolata alla farina poi la scorza grattugiata e infine gli albumi montati a neve incorporandoli pochi per volta. Versate l’impasto nello stampo e mettetelo a metà altezza nel forno già riscaldato a 150-175 gradi. Cuocete il pan di Spagna per circa 50 minuti per essere sicuri della buona cottura verificate che il pan di Spagna si sia leggermente abbassato dopo la massima altezza raggiunta nella cottura. Evitate di far prendere aria se non siete sicuri della riuscita della cottura altrimenti si rischia di rovinarlo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

6 Uova

75 G Fecola

75 G Farina

1/4 Scorza Di Limone Grattugiata

160 G Zucchero

1 Punta Vaniglia

2 Pizzichi Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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