Ricetta Panna Cotta Al Caramello
Numero ricetta :DBR00010691
PREPARAZIONE:
Preparare il caramello facendo cuocere a fuoco moderato lo zucchero con mezzo bicchiere d’acqua fino a quando diventa colore caramello. Versarlo allora in uno stampo a cassetta ricoprendone fondo e pareti. Mettere ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Raccogliere in una casseruola la panna non montata il latte e lo zucchero. Portare sul fuoco molto moderato per circa 15 minuti facendo riscaldare il composto che perņ non deve assolutamente bollire. Allora aggiungere la colla di pesce ben strizzata e mescolando accertarsi che si sciolga completamente. Versare il composto nello stampo caramellato lasciando raffreddare quindi passare in frigorifero per almeno 12 ore. Togliere dal frigo il dolce su un piatto da portata poi servirlo con tutto il caramello.
Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Panna Da Montare
INGREDIENTI
800 G Panna Da Montare 250 G Latte Intero 200 G Zucchero 12 G Colla Di Pesce 150 G Zucchero A Velo Per Il Caramello
CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto -
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Dessert -
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