Ricetta Pansotti Al Sugo Di Noci

Numero ricetta :DBR00010703

PREPARAZIONE:
Preparate la sfoglia amalgamando la farina il vino l’acqua e un po’ di sale fino a ottenere una pasta soda ed elastica che farete riposare per circa 30 minuti lavate bietole e borraggine lessatele pin pochissima acqua strizzatele e tritatele finemente. Amalgamatevi la maggiorana e l’aglio tritati le uova la ricotta il parmigiano e il sale. Inzuppate le fette di pane nel latte e strizzatele tritate le noci e l’aglio e amalgamate il tutto con il parmigiano e l’olio. Stendete la pasta sottile e ritagliate dei quadrati mettete al centro di ognuno un po’ di ripieno ripiegate formando dei triangoli e premete i bordi per sigillarli. Cuocete i pansotti in acqua salata e conditeli con salsa di noci allungata con due cucchiai di acqua di cottura.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Noci

INGREDIENTI

Per Il Ripieno:

300 G Bietole

300 G Borraggine

1 Manciata Maggiorana

150 G Ricotta

2 Uova

1 Spicchio Aglio

50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Per La Salsa:

400 G Noci

1 Spicchio Aglio

3 Fette Pancarrè

1/2 Tazza Latte

2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

1 Cucchiaio Parmigiano Grattugiato

Per La Sfoglia:

400 G Farina

3 Cucchiai Vino Bianco

1 Bicchiere Acqua
Luogo: Liguria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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