Ricetta Panzanella (2)
Numero ricetta :DBR00010706
PREPARAZIONE: Questa specialitą della cucina contadina toscana non č altro che una insalata di pane. Il pane da usare č quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo potete usare quello toscano. Mettete per mezz’ora il pane a mollo in una bacinella piena d’acqua fredda; quindi in tre o quattro riprese strizzatelo molto bene. Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti. Condite con il sale l’olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto. Lasciate riposare per mezz’ora e prima di servirlo assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Pomodori
INGREDIENTI 500 G Pane Raffermo1 Cipolla Tagliata A Fette Sottili500 G Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini1 Cetriolo Tagliato A Fette3 Gambi Sedano (a Fettine)200 G Tonno Sott’olio10 Foglie Basilico (sminuzzate)4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Sale Luogo: Lazio. Luogo: Toscana.
CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto -
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