Ricetta Passatelli In Brodo (5)
Numero ricetta :DBR00010902
PREPARAZIONE: Pulire la gallina e metterla a bollire assieme alle verdure in una pentola d’acqua salata continuando la cottura fino a quando la gallina non sarà morbida. Intanto mescolare assieme tutti gli ingredienti per preparare i passatelli in modo da ottenere un impasto omogeneo che va lasciato riposare almeno 1 ora. Attraverso l’apposito utensile (o in mancanza di questo utilizzando il passaverdure) fare passare l’impasto: si formano così i passatelli. Facendo attenzione che non si spezzino buttarli nel brodo in bollore precedentemente filtrato e spegnere il fuoco appena i passatelli salgono in superficie.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Uova
INGREDIENTI 300 G Pangrattato200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato2 Uova Noce Moscata Scorza Di Limone Grattugiata Sale Per Il Brodo:1 Gallina1 Costa Sedano3 Porri2 Carote2 Patate Sale CATEGORIE DI RICETTE
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