Ricetta Passatelli Verdi

Numero ricetta :DBR00010904

PREPARAZIONE:
Preparare il brodo con le carni e le verdure. Lessare gli spinaci strizzarli e tritarli. Unirli a uova farina midollo sale e pepe. Ricavarne un composto omogeneo e passarlo nel passaverdura a fori grossi per formare i tipici ’vermicelli’. Cuocerli nel brodo bollente e servirli con parmigiano.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Spinaci

INGREDIENTI

800 G Manzo E Vitello

1 Osso Di Manzo

1 Carcassa Di Pollo

1 Carota

1 Costa Sedano

Prezzemolo

1 Cipolla

Sale

Pepe

Per I Passatelli:

3 Uova

6 Cucchiai Pangrattato

3 Cucchiai Formaggio Parmigiano

1 Cucchiaio Farina

300 G Spinaci

3 G Midollo Di Bue

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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