Ricetta Passatina Delicata Di Ceci Secchi Con Gamberi

Numero ricetta :DBR00010905

PREPARAZIONE:
Mettete i ceci a bagno per una notte quindi immergeteli in abbondante acqua fredda salata con l’aglio e il rosmarino portateli ad ebollizione lentamente per evitare che diventino duri e fateli cuocere per 2 ore circa. Quando sono cotti scolateli e passateli al setaccio. Pulite i gamberi fateli bollire per 4-5 minuti in acqua salata (o meglio ancora in brodo di pesce) scolateli. Incorporate alla passata di ceci un filo d’olio poi versatela nei piatti unendovi i gamberi ben caldi. Servite con olio d’oliva e pepe.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Gamberi

INGREDIENTI

100 G Ceci Secchi

400 G Gamberi Freschi

1 Spicchio Aglio

1 Rametto Rosmarino

4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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