Ricetta Peverada

Numero ricetta :DBR00009354

PREPARAZIONE:
Dissalare l’acciuga; pulire il prezzemolo tritare sedano carota e fegatini. Schiacciare lo spicchio d’aglio e farlo appassire nell’olio insieme con carota sedano e prezzemolo; unire l’acciuga e farla sciogliere. Unire aceto e vino e far evaporare a fuoco vivo. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso finché il composto si sarà ridotto della metà. Unire i fegatini e farli cuocere 2 minuti. Accompagna arrosti d’anatra piccione e volatili in genere.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Fegatini Di Pollo

INGREDIENTI

100 G Fegatini Di Pollo

1 Acciuga

Prezzemolo

1 Carota

1 Gambo Sedano

1 Spicchio Aglio

3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

2 Cucchiai Aceto Di Mele

2 Cucchiai Vino Bianco

1 Mestolino Brodo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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