Ricetta Piccioni Farciti

Numero ricetta :DBR00009400

PREPARAZIONE:
Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo il prezzemolo e i fegatini unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate salate pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto a fuoco basso un’ora. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero Querciolo DOC Breganze Cabernet DOC Torgiano Pinot Nero DOC.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Piccioni

INGREDIENTI

2 Piccioni

50 G Prosciutto Cotto

50 G Prosciutto Crudo

Mollica Di Pane

50 G Burro

Prezzemolo

1 Costa Sedano

1 Foglia Salvia

1 Bicchiere Brodo

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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