Ricetta Piccoli Nidi Alle Coste

Numero ricetta :DBR00009416

PREPARAZIONE:
Portate a ebollizione abbondante brodo a cui unirete le coste mondate lavate e tritate grossolanamente e il riso. Portate a cottura e scolate il tutto. Condite subito il riso con il burro e il grana grattugiato. Regolatelo di sale pepate e lasciatelo intiepidire. Unite al riso un uovo battuto con un poco di sale e pepe. Mescolate bene e poi suddividetelo in 4 mucchietti. Appoggiateli sulla placca del forno foderata con un foglio di carta speciale unta con un velo di olio. Praticate al centro di ogni mucchietto di riso una fossetta. Riempitela con un uovo sgusciato salate e pepate. Ponete la preparazione in forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Al termine della cottura trasferite delicatamente i “nidi” sui piatti con una paletta e servite subito.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

300 G Riso Roma

600 G Coste

Brodo Vegetale

40 G Burro

40 G Formaggio Grana Grattugiato

5 Uova

Olio D’oliva

Sale

Pepe
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 480.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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