Ricetta Pie Al Prosciutto

Numero ricetta :DBR00009421

PREPARAZIONE:
Setacciate la farina sulla spianatoia disponendola a fontana fate un incavo al centro e mettetevi 125 g di burro ammorbidito e a pezzetti un uovo e una presa di sale. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea raccoglietela a palla e fatela riposare nel frigorifero coperta con un canovaccio per circa mezz’ora. Trascorso questo tempo mettete da parte un terzo della pasta e stendete ciò che rimane in una sfoglia sottile. Usate questa per rivestire il fondo e le pareti di una teglia rotonda imburrata e infarinata quindi punzecchiate la superficie della pasta con i rebbi di una forchetta. Private il prosciutto crudo delle parti grasse tagliatelo a striscioline distribuitelo nella teglia e cospargetelo con sale pepe un pizzico di paprica e il prezzemolo tritato. Rompete sul prosciutto sei uova facendo attenzione a non danneggiare i tuorli e salate leggermente gli albumi. Tirate col matterello la pasta tenuta da parte punzecchiatela con una forchetta quindi usatela per coprire il pie facendola aderire bene ai bordi della sfoglia di base. Spennellate la superficie del pie con un tuorlo sbattuto insieme a due cucchiai di latte quindi mettetelo nel forno già caldo (220°) e lasciatelo cuocere per 40 minuti.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Prosciutto

INGREDIENTI

8 Uova

250 G Farina

125 G Burro

250 G Prosciutto Crudo

2 Cucchiai Latte

1 Rametto Prezzemolo

1 Pizzico Paprica

Sale

Pepe

Burro Per La Teglia

Farina Per La Teglia

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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