Ricetta Pilaf Di Agnello Alla Maniera Di Ankara

Numero ricetta :DBR00009433

PREPARAZIONE:
Lasciate in ammollo il riso per ca 30 minuti in acqua calda e leggermente salata quindi lavatelo sotto l’acqua fredda in modo da eliminare tutte le impurità. Sistemate la carne d¹agnello in un tegame insieme alla cipolla intera l’aglio e il pepe. Coprite con l¹acqua e portate ad ebollizione proseguite la cottura a tegame coperto schiumando di tanto in tanto finché la carne sarà tenera. Prelevate la carne e conservate il brodo di cottura. Sistemate ora il riso in una teglia da forno precedentemente imburrata conditelo con l¹olio d’oliva il burro sale e pepe prima di bagnarlo con ca 1 litro del brodo di cottura della carne. Completate sistemando la carne d¹agnello sopra il riso e passate in forno a 160° per circa 50 minuti finché tutto il liquido di cottura sarà stato assorbito e la carne avrà preso un bel colore dorato.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Agnello

INGREDIENTI

1250 G Coscia D’agnello Tagliata A Fette

1500 Cl Acqua

1 Cipolla

7 Granelli Pepe Nero

3 Spicchi Aglio

750 G Riso A Grana Lunga

1/2 Cucchiaino Sale

125 G Burro

1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine
Luogo: Turchia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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