Ricetta Pinoccate
Numero ricetta :DBR00009466
PREPARAZIONE:
Fate dorare i pinoli nel forno caldo (200°) per 5 minuti poi lasciateli raffreddare. Mescolate in una casseruola 120 g d’acqua fredda e tutto lo zucchero fino a quando questo si sarą completamente sciolto. Mettete allora il recipiente sul fuoco e fate cuocere il composto a calore moderato per 15 minuti circa. Quando vedrete che sollevando una goccia dello sciroppo e allargandola fra due forchette si formeranno dei fili togliete la casseruola dal fuoco e mettetevi i pinoli mescolando velocemente per incorporarli al caramello. Allineate le ostie sul piano di lavoro e adagiate su ciascuna un poco del composto di pinoli e zucchero. Lasciate raffreddare completamente le pinoccate poi ritagliate l’ostia eccedente ponetele in pirottini e servitele. --- CONSIGLI. Sono croccantini ai pinoli tipici dell’Umbria dove vengono tradizionalmente preparati per le feste di Natale.
Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Pinoli
INGREDIENTI
250 G Pinoli400 G Zucchero15 Ostie
CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto -
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Dessert -
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