Ricetta Razza Ai Capperi

Numero ricetta :DBR00006260

PREPARAZIONE:
Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e insaporitevi una cipolla uno spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati i capperi regolate sale e pepe. Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Adagiate nel recipiente la razza e bagnate se occorre con alcuni cucchiai d’acqua tiepida. Cuocete per circa mezz’ora. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC Verdicchio Di Matelica DOC Vermentino Di Sardegna DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Razza

INGREDIENTI

1000 G Razza

800 G Pomodori Pelati

1 Cipolla

Capperi

1 Ciuffo Prezzemolo

1 Spicchio Aglio

4 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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