Ricetta Ripieno Alla Parmigiana

Numero ricetta :DBR00006384

PREPARAZIONE:
Sbucciate l’aglio la cipolla e la carota e tritateli grossolanamente. Tagliate la pancetta a pezzettini. Scaldate il brodo e aggiungetevi il concentrato di pomodoro. Scaldate l’olio e il burro e fatevi rosolare aglio cipolla e carota unite la carne salate e pepate e fate rosolare 10 minuti. Coprire il tutto con il brodo e fate sobbollire a fuoco medio per 4-5 ore. Trascorso questo tempo prelevate la carne e tritatela. Filtrate il sugo ed aggiungetevi il parmigiano le uova intere ben sbattute il pangrattato ed infine la carne tritata. Con questo impasto potrete farcire tortellini agnolotti ravioli ecc.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

500 G Spezzatino Di Manzo

200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

100 G Pangrattato

50 G Pancetta

50 G Burro

50 Cl Brodo

2 Uova

1 Cipolla

1 Carota

1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro

1 Spicchio Aglio

1 Cucchiaio Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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