Ricetta Roast-beef (2)

Numero ricetta :DBR00006975

PREPARAZIONE:
Legate il pezzo di carne sistematelo in una pirofila ovale piuttosto fonda cospargetelo con qualche cucchiaiata di olio e il burro a pezzettini. Passatelo quindi in forno molto caldo. Durante la cottura cospargetelo sovente con il sughetto che raccoglierete sul fondo della pirofila rigirandolo perché possa colorirsi bene da ogni parte. Se vedete che la carne asciuga troppo bagnatela via via con un po’ di brodo ristretto che avrete riscaldato a parte. La carne impiegherà a cuocere 30 minuti circa. Ritirate il roast-beef dal fuoco salatelo e pepatelo. Servitelo subito in tavola parzialmente affettato.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

1000 G Controfiletto Di Manzo

40 G Burro

Olio D’oliva

Poco Brodo Di Carne Ristretto

Sale

Pepe In Grani

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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