Ricetta Roast-beef Al Sale

Numero ricetta :DBR00006980

PREPARAZIONE:
Tritate grossolanamente le erbe aromatiche mettetele in un piatto e passatevi la carne premendo leggermente affinché l’avvolgano bene. Coprite il fondo di una casseruola ovale (che sia poco più grande della carne con uno strato di sale adagiatevi la carne e coprite completamente con il rimanente sale. Mettete in forno già caldo e lasciate cuocere per 30 minuti circa a temperatura alta. A cottura ultimata levate il roast-beef dal forno spaccate la crosta di sale che si sarà formata e posatelo sul piatto da portata. Potete accompagnarlo con purè di patate o con legumi misti e in più con la salsa alle mele. Per la salsa: sbucciate le mele e cuocetele in poca acqua e succo di limone. Frullatele quindi con il fondo di cottura e un pizzico di zucchero.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Roast-beef

INGREDIENTI

850 G Roast-beef

2000 G Sale Grosso

2 Rametti Rosmarino

1 Cucchiaino Timo

1 Foglia Alloro

Per La Salsa Alle Mele:

2 Mele

Succo Di Limone

1 Pizzico Zucchero

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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