Ricetta Rollatine Alla Robiola

Numero ricetta :DBR00007033

PREPARAZIONE:
Tritate finemente le erbe con lo spicchio d’aglio. Sbucciate la melanzana tagliatela in 8 fette sottili e grigliatela su una piastra calda. Battete leggermente le fette di carne con un pestacarne poi salatele e pepatele quindi appoggiatevi sopra le fette di melanzana su cui spalmerete la robiola e completate il tutto con il trito di erbe. Arrotolate le fette di carne legatele con della spago da cucina e rosolatele in olio caldo per 4 minuti. Bagnatele poi con il vino e proseguite la cottura a fuoco dolce e coperto per altri 20 minuti. Spezzettate l’insalata e affettate finemente Il cuore di sedano. Trasferite il tutto in una ciotola unite i cannellini e condite con l’olio emulsionato prima con l’aceto sale e pepe a piacere. Affettate le rollatine e servitele con l’insalata preparata. Per un sapore più forte sostituite metà robiola con altrettanto gorgonzola piccante.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Pollo

INGREDIENTI

8 Fettine Petto Di Pollo

1/2 Melanzana Piccola

150 G Formaggio Robiola

1 Spicchio Aglio

1 Ciuffo Basilico

3 Rametti Prezzemolo

1 Rametto Timo

1 Rametto Maggiorana

4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Sale

Pepe

Per Accompagnare:

200 G Insalata Verde Mista (insalata Lattuga Lollo

1 Cuore Sedano Bianco

50 G Fagioli Cannellini Lessati

4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

2 Cucchiai Aceto Di Vino

Sale

Pepe
Preparazione: 60 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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