Ricetta Russuliddu A La Paolina
Numero ricetta :DBR00007239
PREPARAZIONE:
Cioč: neonata di triglie soffritta. Il neonato di triglie e ’sparacanaci’ assume un colore che dal grigio argento tende ad un tenue rosso corallo: va soffritto alla paolina cioč con pochissimo olio sale pepe (o pezzetti di peperoncino) e foglie di alloro. Rigirando nella padella con la paletta va sfumato con una bella spruzzata di aceto di vino bianco. E’ buonissimo anche freddo.
Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Triglie
INGREDIENTI
1000 G Russuliddu (triglie)Alcune Foglie Alloro Aceto Di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe (o Peperoncino)
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