Ricetta Saedas (2)

Numero ricetta :DBR00007263

PREPARAZIONE:
Si mette il formaggio acido in un tegame con 25 cl d’acqua un cucchiaio di semola fine e la scorza grattugiata del limone. Si lascia cuocere finché l’acqua viene assorbita ed il formaggio diventa denso come crema. Bagnandosi le mani in acqua fredda si prendono delle piccole quantità di impasto e se ne formano dei dischi che debbono asciugarsi su un telo. Nel frattempo si prepara la pasta utilizzando la farina lo strutto ed acqua tiepida un po’ salata. Si tira la sfoglia e si preparano dei dischi al cui centro vanno sistemati i dischi di formaggio. Un altro disco di pasta ricoprirà il tutto. Si pressa bene lungo tutto il bordo e si ritaglia con la rotella. Vanno fritte e si servono immediatamente cosparse con miele o zucchero.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Formaggio Pecorino

INGREDIENTI

500 G Farina

400 G Formaggio Pecorino Fresco (4-5 Giorni)

50 G Strutto

1 Cucchiaio Semola Fine

1 Limone

Olio Per Friggere

Miele Amaro (o Zucchero)
Luogo: Sardegna.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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