Ricetta Salama Da Sugo (2)

Numero ricetta :DBR00007283

PREPARAZIONE:
Avvolgere bene la salamina in un telo e legarla. Prendere una pentola di capacità pari almeno a 5 volte il suo volume riempirla d’acqua e immergervi la salamina legata con l’estremità superiore del telo ad un bastoncino che la tenga in sospensione in modo che non tocchi né il fondo né le pareti della pentola. Lasciarla nell’acqua fredda per una notte poi trasferirla sul fuoco e cuocere a fuoco molto basso per 5 ore. Alla fine liberare la salama dal telo tagliare l’apice e servirla al cucchiaio su un letto di purè di patate.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1 Salama Da Sugo Di 1000 G Stagionata Per Almeno 6 Mesi
Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Ferrara.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z