Ricetta Spaetzle Di Spinaci Al Prosciutto

Numero ricetta :DBR00005654

PREPARAZIONE:
Cuocere gli spinaci strizzarli e passarli al setaccio. Aggiungere l’acqua la farina le uova intere il sale e un po’ di noce moscata. Sbattere fino ad ottenere una pastella di media consistenza e farla riposare per 1/2 ora. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e con l’apposito attrezzino passare la pastella nell’acqua. C’è un sistema anche senza l’apposito attrezzo ma lo sconsiglio vivamente. Lasciar venire a galla gli gnocchetti e toglierli con un mestolo forato. Passarli velocemente in acqua fredda. In una padella capace scaldare 30 g di burro unire il prosciutto cotto tritato annaffiarlo con il vino. Lasciarlo bollire per poco tempo e aggiungere la panna il grana sale q.b. e una generosa macinata di pepe. Buttare gli gnocchi nel sugo mescolarli bene e servirli ben caldi. Sono molto comodi perché si possono preparare anche con un certo anticipo e buttarli nel sugo all’ultimo momento.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Spinaci

INGREDIENTI

800 G Spinaci

300 G Farina

2 Uova

Burro

1 Bicchiere Acqua

Sale

Noce Moscata

150 G Prosciutto Cotto

Pangrattato

1 Bicchierino Vino Bianco

1 Bicchiere Panna Liquida

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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