Ricetta Spalla D’agnello Al Cartoccio

Numero ricetta :DBR00004268

PREPARAZIONE:
Chiedete al negoziante di eliminare il più possibile le parti grasse della spalla. Salate e pepate sopra e sotto. Prendete un grande rettangolo di carta da forno spennellatelo più volte d’olio e al centro adagiatevi la carne. Cospargete la superficie con le erbe fresche tritate a eccezione della foglia d’alloro che va lasciata intera. Versate nel cartoccio il vino e il succo di limone. Chiudete con cura in modo che il liquido non fuoriesca. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per un’ora o più. Ritirate socchiudete il cartoccio per eliminare un po’ di vapore. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano d’Alba DOC Grave Del Friuli Refosco dal peduncolo rosso DOC Nardò Rosso DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Agnello

INGREDIENTI

1 Spalla Disossata Di 1000 G

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

1/2 Limone

Alloro

Prezzemolo

Cerfoglio

Origano

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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