Ricetta Sponge Cake

Numero ricetta :DBR00003639

PREPARAZIONE:
Lavorare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa indi unirvi uno alla volta 2 cucchiai di succo di limone la scorza gialla grattugiata di mezzo limone un pizzichino di sale. Rimescolare bene e amalgamare poi unirvi la farina fatta cadere a pioggia insieme al lievito. Amalgamare ancora. Sbattere a parte a neve ben soda (con un pizzico di sale) gli albumi aggiungerne una metà all’impasto mescolando delicatamente per incorporarla; unire l’altra metà sempre con molta delicatezza e dopo l’ultima rimescolata versare l’impasto nella tortiera già unta e passare al forno a calore molto moderato per un’ora circa. Raffreddato il dolce nel suo stampo sformarlo tagliarlo in due parti orizzontalmente e farcire con la panna montata piuttosto densa.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Panna Montata

INGREDIENTI

120 G Farina Tipo 00

3 Uova

200 G Panna Montata

1 Limone

1/2 Bustina Lievito

Zucchero

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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