Ricetta Stinco Di Vitello Al Vino

Numero ricetta :DBR00003826

PREPARAZIONE:
Liberate lo stinco dai tendini praticate dei taglietti qui e là e inseritevi una lamella di aglio prima passata nel sale e pepe. Spennellate lo stinco di olio salate pepate adagiatelo in una teglia con tre cucchiai di olio e una noce di burro le cipolline il rosmarino e ponete in forno preriscaldato a 190°C per tre ore. Ogni quarto d’ora bagnatelo con il suo sugo di cottura o con un po’ di brodo caldo. Quando lo stinco è cotto disponetelo sul piatto da portata. Nel recipiente di cottura versate il vino mescolate e fate ridurre fino a ottenere un sughetto denso da servire il salsiera ben caldo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1 Stinco Di Vitello

2 Bicchieri Vino Bianco Secco

1 Rametto Rosmarino

2 Cipolline

Brodo

Olio D’oliva

Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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