Ricetta Tacchina Ripiena Alla Lombarda

Numero ricetta :DBR00003533

PREPARAZIONE:
Tenere a bagno le castagne 12 ore e le prugne qualche ora. Lessare le castagne e unirle a: prugne gherigli mele e pere sbucciate a fette. Aggiungere carne e pancetta a dadini. Salare e mescolare unendo il cognac. Riempire la tacchina con il composto ricucendola e legando le cosce. Sistemarla in teglia con burro salvia e rosmarino. Cottura: 3 ore a 180 gradi. Bagnarla col suo sugo.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Tacchina

INGREDIENTI

1 Tacchina 4000 G Svuotata E Disossata

300 G Castagne Secche

300 G Mele Smith

300 G Pere William

200 G Prugne Secche

100 G Gherigli Di Noci

50 G Carne Di Vitello Tritata

50 G Pancetta

50 G Burro

2 Bicchierini Cognac

Rosmarino

Salvia

Sale
Luogo: Lombardia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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