Ricetta Taralli ’nzogno E Pepe

Numero ricetta :DBR00002828

PREPARAZIONE:
Con gli ingredienti elencati ed un po’ di acqua tiepida fate una pasta di media consistenza lavorandola per 10 minuti. Quando la pasta sarà ben lavorata dividetela in due parti e rotolando sotto le dita ciascun pezzo foggiate due bastoncini di uguale lunghezza e della grossezza di una matita. Attorcigliando insieme i due bastoncini otterrete un cordone che poi taglierete in pezzetti lunghi cm. 15 ciascuno dei quali chiuderete a ciambella rotonda. Disponete i taralli su di un panno infarinato e coperti lasciateli lievitare per circa 1 ora e mezza. Quando saranno rigonfi e morbidi infornateli in forno quasi freddo lasciandoli cuocere a fuoco moderato. Occorrerà un’ora poiché i taralli dovranno essere biscottati anche internamente. Gli stessi taralli se piccolissimi (2 cm. di diametro) richiederanno naturalmente minore cottura. Facoltativa è l’aggiunta di pezzetti di mandorle sbucciate infilate nella parte superiore.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Sugna

INGREDIENTI

400 G Farina

120 G Sugna

30 G Lievito Di Birra

2 Cucchiaini Pepe Nero

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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