Ricetta Tartara Di Pesci Ai Kiwi

Numero ricetta :DBR00002837

PREPARAZIONE:
Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola aggiungete quattro cucchiai d’olio il sale e il pepe schiacciato. Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l’orata e le sardine dividete a striscioline il salmone affumicato. Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone mescolate delicatamente. Tenete al fresco ma non in frigorifero per un’ora. Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili. Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente. Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC Bolgheri Bianco DOC Castel Del Monte Bianco DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Orata

INGREDIENTI

1 Orata

2 Trance Salmone Affumicato

3 Sardine Fresche

4 Kiwi

5 Limoni Gialli

2 Limoni Verdi

4 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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