Ricetta Tarte Tatin (3)

Numero ricetta :DBR00002847

PREPARAZIONE:
Sbucciate e tagliate le mele a fettine spesse. Preparate la pasta: disponete la farina a fontana al centro mettete il burro a pezzetti lo zucchero e l’acqua. Impastate in fretta e lasciatela riposare un’ora. Imburrate abbondantemente il fondo di uno stampo rotondo. Spolverizzatelo con molto zucchero. Disponetevi un primo strato di mele e cospargetele di zucchero. Disponete un secondo strato di mele e zuccherate anche queste. Stendete la pasta a disco dello spessore di 3 centimetri e adagiatelo sulle mele ricoprendole completamente e facendola penetrare un po’ tra la frutta e il bordo del recipiente. Cuocete in forno preriscaldato a 250°C per 30 minuti. Sformate su un piatto e fate caramellare la torta sotto il grill per 10 minuti. Servite il dolce tiepido con la panna a parte. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC Attimo Fuggente VdT Di Toscana Marsala “Oro Dolce” DOC.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mele

INGREDIENTI

Per La Pasta:

150 G Farina

75 G Burro

1/2 Bicchiere Acqua

Per Il Ripieno:

6 Mele

125 G Zucchero

Panna Liquida

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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