Ricetta Tarte Tatin (6)

Numero ricetta :DBR00002850

PREPARAZIONE:
Sbucciare le mele privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili e di forma regolare. Mettere 120 g di zucchero e 60 g di burro in una teglia di 28 cm di diametro resistente alla fiamma e far caramellare a fuoco dolce. Disporre le fette di mela a raggiera sullo zucchero caramellato spolverizzarle con lo zucchero rimasto e spruzzarle con il calvados o la grappa. Con una forchetta amalgamare il burro alla farina e al limone poi unire l’uovo e il latte impastando velocemente con la punta delle dita. Stendere la pasta formando un disco di 29 cm di diametro e metterlo sopra le mele nella teglia rimboccando bene i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Quando la pasta sarà dorata capovolgere il dolce su un piatto da portata e servirlo tiepido. Questo dessert viene di solito servito con della panna appena zuccherata e leggermente montata oppure con panna acida o gelato di crema.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mele

INGREDIENTI

170 G Zucchero

160 G Burro

6 Mele Farinose

2 Cucchiai Calvados

200 G Farina

1 Uovo

1/2 Bicchiere Latte Freddo

1 Limone (scorza Grattugiata)

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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