Ricetta Tarte Tatin Alla Valdostana

Numero ricetta :DBR00002852

PREPARAZIONE:
Imburrare con 100 g di burro il fondo di una grande tortiera rotonda da forno. Sul burro distribuirvi 150 g di zucchero. Pulire e sbucciare le mele senza torsolo tagliarle a quarti e disporle bene accostate sul fondo della tortiera in doppio strato cospargerle con lo zucchero rimasto e con 100 g di burro fuso. Porre la tortiera sul fuoco per circa 20 minuti facendo caramellare lo zucchero. Nel frattempo fare un impasto con la farina l’uovo intero il burro rimasto un pizzico di sale aggiungendo se necessario un po’ d’acqua fino ad ottenere un impasto adatto per tirare con il mattarello una sfoglia un po’ spessa e del diametro superiore alla tortiera. Stendere la sfoglia sulla tortiera togliere l’eccedenza mettere al forno a una temperatura media per circa 30 minuti. A cottura ultimata togliere dal forno girare la torta su un piatto e servirla a spicchi quando è tiepida con la panna a parte.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mele

INGREDIENTI

1000 G Mele Renette

250 G Farina Bianca

350 G Burro

250 G Zucchero

1 Uovo

25 Cl Panna Fresca
Luogo: Val D’Aosta.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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