Ricetta Tartra

Numero ricetta :DBR00002948

PREPARAZIONE:
Mettere un bouquet di erbe nella crema e nel latte mescolare il tutto e lasciare in infuso per un’ora. Forno a 220°C. Tagliare grossolanamente l’altro bouquet e cuocerlo nel burro con la cipolla tagliata. Passare il burro in un setaccio. Battere i rossi d’uovo fino a quando questi sono leggermente densi. Togliere dalla crema e latte il 1° bouquet e aggiungere il burro la Robiola grattugiata i rossi d’uovo un pizzico di sale e pepe e di noce moscata. Mescolare bene e versare il tutto nei bianchi d’uovo. Mettere il preparato in una profonda e imburrata pirofila. Porre la pirofila in una pentola più larga riempita con acqua calda e cuocere in forno per 30 minuti. Vino: Dolcetto d’Alba (Piemonte) 1-3 anni.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Latte

INGREDIENTI

2 Bouquet Di Erbe (salvia

1 3/4 Tazza Crema Di Latte

1/2 Tazza Latte

3 Uova

1/2 Cipolla Tagliata

20 G Burro

1 Cucchiaio Formaggio Robiola Stagionato Grattugiato

Noce Moscata

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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