Ricetta Topfenpalatschinken

Numero ricetta :DBR00002462

PREPARAZIONE:
Topfenpalatschinken....che starebbe per sformato di omelette alla ricotta. Mescolare la farina setacciata insieme al latte e una presa di sale. Unite le uova aggiungere l’olio e lo zucchero continuando a mescolare in modo da formare una pastella che lascerete riposare. Poi preparate con la pastella 6 omelette sottili. Montate burro zucchero sale rosso d’uovo e scorza di limone e aggiungete la ricotta l’uvetta sultanina e la panna acida. Montate a neve fissa le chiare ed incorporatele con attenzione. Spalmate il tutto sulle omelette arrotolatele e disponetele in una teglia imburrata in modo che si sovrappongano in parte per lungo. Sbattete il latte rimasto con le uova e lo zucchero e versatelo sulle omelette che farete dorare in forno. Vanno servite tagliate trasversalmente.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

Per La Pastella:

150 G Farina

2 Bicchieri Latte

3 Uova

1 Cucchiaio Zucchero

1 Cucchiaio Olio D’oliva

Burro

Per Il Ripieno:

50 G Burro

50 G Zucchero

2 Uova

250 G Ricotta Fresca Setacciata

Uvetta Sultanina

3 Cucchiai Panna Acida (o Yogurth)

1 Limone (scorza)

Sale

Per Condire:

2 Bicchieri Latte

2 Uova

Zucchero
Luogo: Austria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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