Ricetta Tortiera Di Cozze E Patate

Numero ricetta :DBR00001857

PREPARAZIONE:
Pulite le cozze raschiando bene il guscio ed eliminando le eventuali barbe; fatele aprire in un tegame con 1 cucchiaio d’olio in cui avrete fatto soffriggere lo spicchio d’aglio e cospargetele con il prezzemolo tritato. Eliminate le valve vuote e filtrate l’acqua di cottura. Ungete una pirofila con il restante olio e sistematevi 200 g di patate tagliate sottili coprite con 1 cipolla affettata mettete metà delle cozze con la valva e salate leggermente. Coprite con 200 g di pomodori freschi tagliati a filetti cospargete di pepe e pecorino e coprite con uno strato di rondelle di zucchina. Ricominciate con strati di cipolle cozze e pomodori. Versate sul tutto poca acqua di cottura filtrata e cuocete in forno caldo a 200°C per 1 ora e un quarto.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Cozze

INGREDIENTI

1000 G Cozze

200 G Patate

400 G Pomodori Maturi

1 Zucchina

2 Cipolle

1 Spicchio Aglio

1 Ciuffo Prezzemolo Tritato

2 Cucchiai Formaggio Pecorino

3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z