Ricetta Tortiera Di Cozze

Numero ricetta :DBR00001856

PREPARAZIONE:
Spazzolate e lavate accuratamente le cozze sotto acqua corrente. Ponete in una padella con 1 cucchiaio d’olio e fatele aprire a fuoco vivo. Eliminate le valve superiori raccogliete il liquido rimasto nella padella e filtratelo con un colino fine. Ungete la tortiera e sistematevi le cozze con il frutto rivolto verso l’alto formando un solo strato senza sovrapporle. Mescolate in una ciotola il pangrattato con prezzemolo ed aglio un po’ di sale e pepe. Impastate irrorando con il liquido delle cozze. Distribuite il composto sulle cozze. Irrorate le cozze con l’olio rimaste ed infilate la tortiera nel forno già caldo per 10 minuti. Intanto rompete nella terrina le uova salatele e sbattetele e versatele sulle cozze. Rimettete in forno per circa 10 minuti. Servite subito in tavola.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Cozze

INGREDIENTI

1000 G Cozze Grandi

100 G Pangrattato

2 Cucchiai Prezzemolo Tritato

3 Spicchi Aglio Tritato

2 Uova

6 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

Per La Teglia:

Olio D’oliva

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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