Ricetta Tortilla Alla Mexicana

Numero ricetta :DBR00001869

PREPARAZIONE:
Mettere nel frullatore mezza tazza di acqua con il pomodoro l’olio il peperoncino in polvere e il dado; frullare fino ad ottenere un composto denso e omogeneo e trasferirlo in una piccola casseruola. Mettere su fuoco dolce e cuocere per circa 7 minuti mescolando continuamente. Incorporarvi il pollo aggiustare di sale e pepe e conservare al caldo. In una terrina sbattere le uova con la restante mezza tazza di acqua sale e pepe fino a miscelare bene gli ingredienti. In una padella di circa 20 cm di diametro scaldare un cucchiaio di burro finché sfrigolerà muovendo la padella in modo da distribuirlo uniformemente sul fondo. Versarvi circa mezza tazza del composto e cuocere su fiamma moderata. Quando le uova cominciano a rapprendersi sul fondo sollevare gli angoli così che il composto ancora liquido scivoli sul fondo e possa cuocere. Far cuocere finché tutto il composto sarà rappreso. Porre 1/4 di tazza del composto di pollo al centro della frittata rivoltarne i lembi sopra il ripieno muovere la padella e far scivolare l’omelette in un piatto caldo. Ripetere l’operazione con i restanti burro uova e ripieno per altre tre volte dopodichè quando tutte e quattro le tortilla a la mexicana sono pronte servire.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

1 Tazza Acqua

1 Pomodoro Spellato

1 Cucchiaio Olio D’oliva

2 Cucchiaini Peperoncino In Polvere

1/2 Dado Per Brodo

1 Petto Di Pollo Lessato E Tritato

8 Uova

4 Cucchiai Burro

Sale

Pepe
Luogo: Messico.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z