Ricetta Trance Di Pesce Spada All’aceto Balsamico

Numero ricetta :DBR00001985

PREPARAZIONE:
Immergete le trance di pesce nel latte per 10 minuti. Infarinatele e fatele dorare da entrambi i lati nel burro spumeggiante Salate e pepate. Asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo sul piatto da portata. Fate la salsa: lasciate fondere il burro a fuoco basso insaporitelo con un po’ di cannella in polvere e un chiodo di garofano unite mezzo bicchiere d’aceto di mele e due cucchiai d’aceto balsamico facendo sobbollire per una decina di minuti o fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Versatela sulle trance di pesce. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC Vernaccia Di San Gimignano DOCG Gravina DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pesce Spada

INGREDIENTI

4 Trance Pesce Spada

1/2 Bicchiere Latte

Farina

Burro

Per La Salsa:

100 G Burro

1/2 Bicchiere Aceto Di Mele

2 Cucchiai Aceto Balsamico

Cannella

1 Chiodo Di Garofano

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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