Ricetta Watruski

Numero ricetta :DBR00000978

PREPARAZIONE:
In una terrina setacciate la farina con il lievito disponendola a fontana e fate un incavo al centro. Ponetevi il sale necessario il burro ammorbidito e a pezzetti l’uovo intero e la panna e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Raccoglietelo a palla avvolgetelo in un foglio di carta pergamena e fatelo riposare al fresco per circa un’ora. Sgocciolate la ricotta passatela al setaccio e raccoglietela in una terrina. Incorporatevi la panna le uova lo zucchero il sale necessario e una macinata di pepe. Stendete la pasta con il matterello in una sfoglia spessa un paio di mm e tagliatela con due fustelle lisce in modo da ricavare 12 dischi di 12 cm di diametro e 12 dischi di 9 cm. Ponete al centro di ciascun disco grande un poco del ripieno preparato e copritelo con uno più piccolo. Spennellate il bordo col tuorlo sbattuto quindi ripiegatelo come mostrano le fotografie. Spennellate tutta la superficie dei watruski con il tuorlo bucherellateli con una forchetta e passateli nel forno caldo (200°) per 20 minuti.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

Per La Pasta:

300 G Farina

1/2 Cucchiaino Lievito In Polvere

Sale

80 G Burro

1 Uovo Intero

1 Tuorlo D’uovo

12 Cl Panna

Per Il Ripieno:

500 G Ricotta

1 Cucchiaio Panna

2 Uova

Sale

Pepe

1 Cucchiaino Zucchero

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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