PREPARAZIONE: Pulite i funghi strofinandoli delicatamente con un panno umido. Tagliateli a fettine spruzzateli con il limone e cuoceteli in un tegame con una noce di burro. Se asciugano troppo aggiungete un cucchiaino d’acqua tiepida. Con il matterello tirate la pasta sfoglia a pochi millimetri di spessore e ritagliatevi con uno stampino tanti dischetti di 10 centimetri di diametro. Tagliate a metà le fette di prosciutto su ognuna distribuite un po’ di funghi alcuni pinoli una strisciolina di fontina un pizzico di pepe; chiudete l’involtino e adagiatelo al centro del dischetto. Ripiegate la pasta premete bene i bordi per sigillare. Disponete le sfogliatine sulla placca leggermente unta del forno spennellatele con l’uovo e lasciatele dorare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un quarto d’ora oppure appena sono di colore dorato
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Funghi
