PREPARAZIONE: Le dosi sono per 50 sfogliatine. Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Mettete sulla spianatoia infarinata la pasta sfogliata (scongelata) stendendola ad uno spessore di circa 3 mm poi con gli stampini ricavate tante formine diverse: cuori stelle fiori mezze lune eccetera. Pennellate la superficie delle sfogliatine con l’albume leggermente sbattuto quindi spolverizzatele con lo zucchero; sistematele sulla placca preparata lasciandole poco distanziate tra loro perché la pasta sfogliata durante la cottura si ritira. Mettete la placca in forno già caldo a 190 gradi e cuocete le sfogliatine per circa 10 minuti sino a quando saranno ben gonfie e dorate. Lasciatele intiepidire disponetele allora sopra un’alzata sul cui fondo avrete posto un tavagliolino; servitele all’ora del tè o ai bambini per colazione. In scatole di latta si mantengono per 2-3 giorni.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Pasta Sfoglia
