PREPARAZIONE: Tagliate l’ananas con un coltello ben affilato asportando la calotta superiore che terrete da parte. Estraete poi tutta la polpa tagliatela a dadini (eliminando la parte dura centrale) e mettetela in una ciotola. Bagnate con un bicchierino di rum l’interno dell’ananas quindi mettete il frutto nella parte pił fredda del frigorifero. Asciugate le noci sbollentatele per privarle pił facilmente della pellicina e pestatele grossolanamente in un mortaio. Fate ammorbidire l’uva sultanina in poca acqua tiepida poi strizzatela leggermente tra le mani e unitela insieme con le noci pestate all’ananas a pezzetti mescolando bene il tutto. Togliete l’ananas dal frigorifero e riempitelo per due terzi con la base per gelati. Completate con il composto preparato e su tutto spalmate la panna montata che deve fuoriuscire dall’ananas. Appoggiate sul frutto farcito la calotta asportata e servite.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Ananas
