PREPARAZIONE: Passate al setaccio la ricotta e poi lo zucchero a velo lasciandoli cadere in una ciotola: usando un cucchiaio di legno amalgamateli con cura sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Prendete quattro piccoli stampini rotondi e in essi distribuite la ricotta livellandola bene in superficie poi posateli su un vassoio e metteteli in frigorifero per qualche ora. Nel frattempo pulite i lamponi lavandoli rapidamente in acqua fredda e stendendoli ad asciugare su un telo poi sistemateli in 4 coppe irrorateli con una cucchiaiata scarsa di liquore cospargeteli con lo zucchero tenendo anch’essi in fresco. Al momento di servire levate tutto dal frigorifero e sformate le ricottine sopra i lamponi ponendo sulla sommitą una bacca.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Lamponi
INGREDIENTI
300 G Lamponi
200 G Ricotta Freschissima
50 G Zucchero Semolato
30 G Zucchero A Velo
Liquore Aromatico Preparazione: 20 minuti. Raffreddamento: alcune ore.
