PREPARAZIONE: In una padella capiente meglio se antiaderente fate riscaldare l’olio e rosolare l’aglio precedentemente sbucciato e sciacquato sotto l’acqua corrente. Subito dopo aggiungete i pomodori lavati con cura e tagliati a metą l’origano le olive nere e aggiungete una presa di sale. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa coprendo la padella con della carta alluminio. Infine quando il sughetto sarą pronto aggiungete i filetti di cernia (sciacquati con cura e sgocciolati) che lascerete cuocere per 15 minuti. Servite subito.
